C’est un ‘grand’ qui s’en va, un très grand chef
Consternation landaise à l’annonce du départ de Michel Guerard hier à l’âge de 91 ans
Un triplement ‘étoilé’ dans les étoiles qui a fait d’Eugenie les Bains un nom sur la carte de France et ce grâce à la cuisine qu’il proposait, de la haute gastronomie internationale (comme le titre vos quotidiens ce matin).
‘Les Prés d’Eugénie’ sont tristes et l’alchimiste, MOF 1958, s’en est allé…doucement sur la pointe des pieds, laissant derrière lui de savoureuses recettes, un ‘savoir-faire’ et des souvenirs immortels. Il a rejoint au paradis des gastronomes d’autres ‘grands’ qu’il a croisé et servi, comme Gainsbourg, Birkin, Trenet, Brel, Kennedy et j’en passe…
Guérard, un homme bien, adulé des médias et animateur de ‘La cuisine légère’ (émission phare de la 1ère chaine française entre 1977 et 1981 notamment) grand formateur et créateur d’un institut destiné à former des cuisiniers, auteur de ‘La grande cuisine minceur’ traduit en 15 langues et vendu à 1,5M d’exemplaires.
Eugénie les Bains et le Palace ‘Les Prés’ (fort de ses 50 printemps) le pleurent, certainement pas le ‘Paradis’ des cuisto où les plats sont déjà chauds et les tables dressées.
Le 20/08/24
Hervé Delrieu
herve@frequencegrandslacs.fr
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