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Frédéric Placin dans sa Boletière à Biscarrosse. Photo Hervé Delrieu.

Ecoutez le journal du 13/10/20

C'est l'Automne du cèpe dans les Landes. Au cœur de la Boletière de Frédéric Placin à Biscarrosse...

Pour qui sont ces champignons que je ne saurais voir ?
C’est de saison, les cèpes sont là et les landais (pas tous…rassurez-vous) sont dans les bois depuis les 1ères pluies automnales…
Et savez-vous quoi ? Les paniers se remplissent, quoi qu’on en dise ! Par ici le bolet de la ‘Boletière de Biscarrosse’, celle de Frédéric Placin, sur des terres achetées par l’intéressé (en se souvenant du 1er spécimen cueilli sur ce terrain alors qu’il n’avait que 8 ans). Une réelle passion pour cet enseignant de sciences et physique, biscarrossais pure souche.
Mycologue depuis 23 ans, Frédéric Placin (du haut de ses 49 automnes) ne regrette rien, car… dit-il, le cèpe de Bordeaux en valait la peine. A ne pas confondre avec le bolet orangé des chênes…Boletus edulis comme diraient les romains !
Et il est parfois compliqué pour Frédéric Placin de concilier sa passion et sa vie de famille tant le temps nous est à tous précieux. Sa Boletière Biscarrossaise, dont nous tairons le lieu, c’est en 1997 qu’il l’a peut-être réellement créée.

Vous l’entendrez de la voix de cet érudit, et vous éliminerez les idées reçues et les habitudes…’Ne coupez pas le champignon avec un couteau mais tournez-le d’1/4 de tour. Après un choc thermique (et pourvu que la terre soit à 15°) attendez 12 jours pour une pousse…’
Assurément, Frédéric passionne son auditoire et capte l’attention de notre micro. Lors des meilleures années, que peut-il espérer comme récolte sur 5 hectares boisés de chênes ? Beaucoup comme parfois rien. Mais attention Frédéric peut se tromper, rajoute-t-il…
Au propriétaire de la Boletière, (un pied à Biscarrosse pour sa passion et l’autre à Bordeaux pour son travail) de s’être (pour notre reportage) rendu des plus disponibles. I anime aussi des conférences, quand on aime, on ne compte pas ! Où trouver le cèpe ? Vaste question entretenue par le silence de ceux qui ont leur ‘jardin secret’.
Passionnant et passionné Frédéric Placin qui parlerait de sa Boletière des heures durant.
Nous aurons d’ailleurs l’occasion, dans les jours qui suivent, de poser d’autres questions mycologiques à l’homme. Source intarissable de savoir en ce domaine. Précisons que sa Boletière est désormais équipée de nombreuses caméras de surveillance, malveillance oblige.

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